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CONTENIDO

Consejos
ENTRADAS Y BOTANAS
CÌ_ctel de pulpåÊ
Tacos de pescado estilo EnsenadaåÊ
Conchas de ostiones y espinacasåÊ
SalpicÌ_n de jaiba estilo tampico
Ensalada de at̼n y jicama
Aguachile de SinaloaåÊ
Empanadas de pescado
Cebiche estilo Acapulco
Tostadas de pulpo a la diabla
Camarones en escabeche de Guerrero
ChicharrÌ_n de pescadoåÊ
Cebiche de camarÌ_n estilo Sinaloa
SOPAS
Caldo de camarÌ_n estilo Rinconada (Veracruz)
Arroz negro con calamaresåÊ
Caldo de pescado
Caldo estilo Tampico
PLATILLOS TRADICIONALES
Tikin-xic
Filetes a la tabasque̱a
Pescado al ajo de la costa del PacÌ_fico
Empapelado al chipotleåÊ

åÊ

Pescado de PÌÁtzcuaro
Tacos de mariscosåÊ
At̼n con pepinoåÊ
Croquetas de pescadoåÊ
Tamales de pescado coste̱osåÊ
Tinga de pescadoåÊ
Birria de pescadoåÊ
Pescado en salsa pasillaåÊ
AlbÌ_ndigas de camarÌ_n
Robalo en hoja santa
Minila de pescadoåÊ
At̼n picante estilo Manzanillo
A la naranja, de las costas del pacÌ_fico
Huachinango a la veracruzana
Pescado a la talla
PÌÁmpano campechano
Huachinango adobado
RICAS ENTRADAS: MOUSSES
De at̼n y chipotleåÊ
Bolitas de ajo
De cilantro con pimiento

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