DESAYUNOS
DOMINGUEROS...
Págs. 2-9
Los Chilaquiles:
1 De chipotle con cecina
2 Rojos con longaniza
3 ¡Viva México!
Las Enchiladas:
4 Con guajillo y huevo duro
5 De chicharrón
6 De chile piquín
7 Estilo colonial
8 Michoacanas
9 De guajillo y queso asadero
10 Potosinas en salsa verde
11 Veracruzanas
12 Verdes con queso crema
13 Zacatecanas
14 Enfrijoladas
15 Budín charro
ALMUERZOS
LLENADORES...
Págs. 10-14
Los Tamales:
16 Pastel chino Odise
de pollo y mole
17 Cazuela
18 Con salsa verde
19 De elote con queso crema
Las Tortas y los
Molletes:
20 Molletes clásicos
21 Con longaniza
22 Con nopales
23 Torta ahogada
24 Imperial
25 Mexicana
26 Compuesta
PURO ANTOJITO...
PÌÁgs. 15-31
Los Especiales:
27 Concha Odiseaå¨ de arroz verde
28 Barbacoa casera
29 Chimichangas de Chihuahua
30 Frijoles con veneno
31 Pambacitos fritos
32 Pellizcadas
33 Garnachas rÌÁpidas
34 Chalupitas
35 Chalupitas de at̼n guisado
36 Chilapitas
37 Antojitos campechanos
38 Gorditas blancas y negras
Los Huaraches:
39 De cerdo en mole verde
40 De chicharrÌ_n campesino
41 De huevos revueltos
42 De tinga de res
Las Quesadillas:
43 De camarÌ_n y frijol
44 De at̼n fritas
45 De chorizo y papa
46 De huitlacoche rÌÁpidas
47 De flor de calabaza con queso crema
48 De pancita
Los Sopes:
49 De chicharrÌ_n prensado
50 De huitlacoche y chicharrÌ_n
51 De chorizo y pollo
Los Tlacoyos:
52 De chicharrÌ_n y chorizo
53 De frijol
54 De frijol con nopalitos
55 De la abuela
56 De haba
Las Tostadas:
57 De chileajo estilo Oaxaca
58 De papa y queso
59 De picadillo
60 Estilo Celaya
61 De queso de puerco
62 Retostadas de chorizo
63 SalpicÌ_n en tostadas
64 Queso flameado
PARA EL CUCHAREO
Y LA CRUDA...
PÌÁgs. 32-40
Las Birrias:
65 De carnero
66 De Guadalajara
Los Pozoles:
67 Blanco de cerdo
68 De garbanzos
69 De carnero
70 De chambarete
71 De falda de res
72 Rojo de pollo
73 Tradicional
74 Vegetariano
75 Verde de cerdo y pollo
76 Verde de elote
Los Caldos:
77 De costilla de res
78 De res
79 De cerdo con nopales
80 Chileatole
81 Puchero de res
82 Menudo tapatÌ_o
CENITAS DE
MI PUEBLO...
PÌÁgs. 41-45
Las Flautas:
83 Con salsa de cacahuate
84 De chorizo
85 Ahogadas
86 Norte̱as
Los Tacos:
87 De cerdo con salsa de frutas
88 De falda estilo mexicana
89 De cecina estilo oaxaque̱o
90 De minero
91 Sudados
Las Salsas:
92 De chile de ÌÁrbol
93 Pico de Gallo
94 Michichiltextli
95 Verde con aguacate
TRAGOS
COQUETOS‰Û_
PÌÁgs. 46-48
96 Michelada compuesta
97 Michelada Tabascoå¨
98 Ponche de frutas
99 Pi̱a colada
100 Sunset mezcal
101 Ponche de granada
102 4 tragos
Y DESPUÌäS DE TANTA Y
TAN RICA COMIDA...
UN POSTRECITO
PÌÁg. 49
103 Espiral de arroz con leche
y rompope en molde de Odiseaå¨
104 Flan de chocolate con amaranto
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