Caprichos y Antojos Especial 63 - La buena cocina mexicana, los platillos más selectos - Formato Digital
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CONTENIDO:
Consejos Prácticos
Y POR LA MAÑANA... Omelette de espinacas Enfrijoladas con morita
PARA EMPEZAR Carne tártara en tostadas Empanadas con requesón y jamaica Flores rellenas de requesón y epazote Emparedados de berenjena
DEL HUERTO Brochetas con aderezo de limón y chile Ensalada César Endivias y tostadas de queso
SOPAS De habas con aceite de hierbabuena Arroz al achiote Crema de frijol y queso
MAR Y TIERRA Mixiote de pescado al pibil Lomo con manzana Lomo adobado con ensalada de nopales Camarones con salsa de flor de calabaza Lomo de cerdo al xoconoztle Asado de tira caramelizada At̼n sobre nopal con 3 chiles
Chiles anchos rellenos de machaca con queso y salsa de jitomate Al tequila Medallones glaseados Filete con chiles toreados y cebolla crujiente Pescado con salsa verde y verdolagas
HORA DEL POSTRE Gelatina de granada y cassis con 3 leches Pastel de chocolate con coulis de caramelo Tartaletas Disco de merengue
¡VIVA MÉXICO! Molcajete de queso con chistorra a la sidra Sopa de lima con langostinos Pollo en mole de nuez Ate con queso flameado con amaretto
MENÚ SELECTO Quesadillas de poblano rellenas de cuitlacoche Crema con chiles gueros Tacos de carnitas de pato Mousse de mango
URBANO Cebiche con jamaica y chía Crema de papa con queso Atún al achiote y jengibre Dulce de zapote con helado y anís
