Caprichos y Antojos Presenta 12 - ¡Viva México y su comida! - Formato Digital
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AL LEVANTARSE Y PA LA BOTANA Págs. 1-9 1 Omelette de flor de calabaza 2 Huevos con chicharrón 3 Frijoles con chorizo y queso 4 Sopecitos de hongos 5 Tostaditas de papa y queso 6 Pastes de carne de cerdo 7 Quesadillas de plátano y frijol 8 Espuma poblana 9 Chilaquiles de mole con carne asada 10 Queso asadero con rajas y jitomate 11 Aporreadas en salsa verde 12 Torta de milanesa 13 Tacos de requesón 14 Torta de carnitas 15 Tostadas de cueritos 16 Chorizo norteño 17 Tostadas de salpicón 18 Rosca de frijol
LAS SOPAS, LAS PASTAS Y EL ARROZ NO DEBEN FALTAR... Págs. 10-15 19 Sopa mestiza 20 Espagueti a la mexicana 21 Crema de poblano con totopos 22 Sopa de chipilín 23 Crema de nuez y chipotle 24 Sopa de hongos 25 Sopa de quintoniles 26 Sopa de nopal 27 Caldillo de res 28 Pasta con chile guajillo 29 Sopa picante de pollo 30 Crema de chicharrón 31 Arroz rojo con camarones secos 32 Arroz con pollo estilo Yucatán
FRUTAS, verduras y LEGUMBRES... Págs. 16-21 33 Champiñones chilangos 34 Calabacitas con chile poblano 35 Crepas de espinacas 36 Chayotes con espinacas 37 Poblanos rellenos de champi̱ones 38 Calabacitas a la mexicana con chicharrón 39 Verduras con dip de cacahuate 40 Tortitas de acelgas 41 Calabacitas con queso 42 Nopales capeados 43 Poblanos con cuitlacoche
ESPECIAL DE GUISOS PICOSITOS Y CON ALMA MEXICANA... Págs. 22-33 44 Entomatado de chipotle 45 Rápido de Cuernavaca 46 Lomo con jalapeño 47 Verdolagas con espinazo de puerco 48 Costillas en adobo 49 Pastel de rajas con pollo 50 Molcajete con chuletas a la mexicana 51 Lengua asada 52 Huevos ahogados con charales 53 Manitas de cerdo con salsa chipotle
54 Chistorra con frijoles 55 Carne con habas y chile verde 56 Pollo con adobo en chipotle 57 Romeritos con carne de cerdo en salsa verde 58 Pipián con chilacayotes y carne de cerdo 59 Pata de res en salsa verde 60 Milanesa rellena de calabaza y pimiento 61 Chambarete en dos chiles 62 Chuletas de cerdo con nopales y romeritos 63 Arrachera con chipotle 64 Cerdo con cacahuate 65 Bisteces en salsa morita 66 Costilla de res en chIle pasilla 67 Pollo y cerdo en varios chiles
EL DULCE TERMINAR... Págs. 34-40 68 Polvorones de cacahuate 69 Jericalla con arroz 70 Tamales dulces de arroz con leche 71 Cuadritos de coco y nuez 72 Nueces garapi̱adas 73 Capirotada 74 Los clásicos churros 75 Panquecitos de garbanzo y piloncillo 76 Tamales de duraznos en almíbar 77 Flan de arroz con leche y rompope 78 Gelatina de rompope 79 Helado de arroz con rompope 80 Gelatina de arroz con leche, cajeta y horchata
